1.營養(yǎng)價(jià)值

　　威海特產(chǎn)山東大花生，去皮油炸椒鹽口味,香酥可口，是深受廣大群眾喜愛的休閑食品。

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值之高，就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)?；ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?；ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等?？梢?，花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是油炸花生，香脆味美，余味深長。

　　花生也是一味中藥，中醫(yī)認(rèn)為花生適用營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳簌痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ娜~子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用。

　　2.出口基地

　　威海大花生栽培歷史悠久。威海市是大花生的主要產(chǎn)區(qū)，全國最大的花生出口基地之一。

　　威海大花生是主要油料作物。它的特點(diǎn)是果型大，籽粒飽滿，皮果清白，果仁色澤鮮艷，清脆香甜可口，蛋白質(zhì)和維生素含量高，且含有多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，且有很高的藥用價(jià)值，因此在國內(nèi)外市場上享有很高聲譽(yù)。

　　3.地理優(yōu)勢

　　威海市地處膠東半島東端，空氣濕潤，氣候溫和，土壤疏松，通風(fēng)性能良好，雨量充沛，為大花生生長提供了得天獨(dú)厚的條件。常年播種面積為110萬畝，年產(chǎn)量達(dá)25萬噸，栽種品種主要有花17和花39等，分為春種和麥套兩種播種方法。

　　加工制成的烤花生果、油炸花生仁、脫皮花生仁等系列食品，遠(yuǎn)銷美國、俄羅斯、波蘭、瑞典、新加坡等10多個(gè)國家。

?。▉碓矗褐袊ㄉ灰拙W(wǎng)beauticontol.com） 【編輯：濟(jì)寧市中糧農(nóng)產(chǎn)品投資研究院】