【用料】

　　雞蛋2只，花生仁40克，紅棗15枚，黃糖20克。

　　雞蛋:雞蛋中含有豐富的富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)專家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個(gè)年齡組的記憶力。營養(yǎng)學(xué)家、雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個(gè)雞蛋。

　　花生仁:含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，而且還含有多種維生素和無機(jī)元素

　　紅棗:小小一顆紅棗，功效很強(qiáng)。中醫(yī)的方子里，常常見到它的蹤影，因?yàn)榧t棗有緩和藥性的功能;紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營養(yǎng)品。

　　黃糖:糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。

　　【做法】

　　(1)雞蛋用慢火煮熟，剝?nèi)サ皻ぁ?

　　(2)花生仁、紅棗用溫水淘洗干凈，紅棗去核。

　　(3)將雞蛋、花生仁、紅棗放進(jìn)燉盅，倒進(jìn)沸水1滿碗，蓋上燉盅，隔水燉之。

　　(4)先用中火燉1.5小時(shí)，放進(jìn)黃糖后，再燉30分鐘即可。

　　(5)燉好后取出，溫后服用。

　　【適應(yīng)癥】

　　五臟虧虛，慢性肝炎。

　　【注釋】

　　花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能補(bǔ)血增乳，補(bǔ)脾健胃;紅棗含多種有機(jī)酸，多種皂甙，多種維生素，能補(bǔ)氣血，益脾胃，延年益壽;黃糖含蔗糖、煙酸、鈣、鐵和維生素等，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血活血。


　　【用料】

　　雞蛋2只，花生仁40克，紅棗15枚，黃糖20克。

　　雞蛋:雞蛋中含有豐富的富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)專家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個(gè)年齡組的記憶力。營養(yǎng)學(xué)家、雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個(gè)雞蛋。

　　花生仁:含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，而且還含有多種維生素和無機(jī)元素

　　紅棗:小小一顆紅棗，功效很強(qiáng)。中醫(yī)的方子里，常常見到它的蹤影，因?yàn)榧t棗有緩和藥性的功能;紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營養(yǎng)品。

　　黃糖:糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。

　　【做法】

　　(1)雞蛋用慢火煮熟，剝?nèi)サ皻ぁ?

　　(2)花生仁、紅棗用溫水淘洗干凈，紅棗去核。

　　(3)將雞蛋、花生仁、紅棗放進(jìn)燉盅，倒進(jìn)沸水1滿碗，蓋上燉盅，隔水燉之。

　　(4)先用中火燉1.5小時(shí)，放進(jìn)黃糖后，再燉30分鐘即可。

　　(5)燉好后取出，溫后服用。

　　【適應(yīng)癥】

　　五臟虧虛，慢性肝炎。

　　【注釋】

　　花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能補(bǔ)血增乳，補(bǔ)脾健胃;紅棗含多種有機(jī)酸，多種皂甙，多種維生素，能補(bǔ)氣血，益脾胃，延年益壽;黃糖含蔗糖、煙酸、鈣、鐵和維生素等，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血活血。