高油酸花生高油酸花生種子,國產花生油為何越來越受到歡迎?

　　花生，源自南美，自明代傳入中國，便在中國扎根，成為人們喜食的“長生果”。2016年，我國花生總產量為1700萬噸，居世界第一，占世界總產量的40%。花生不僅給中國人提供了飲酒的佐食、可口的小吃，還撐起了中國油料生產的半壁江山。

　　事實上，國產花生的大部分，占總產量的70%以上是用于榨油的。那么問題來了，我國油料產業(yè)中，大豆早已淪陷，菜籽也岌岌可危，何以花生如此堅挺?在人民群眾對產品品質越來越挑剔的當下，純國產花生油何以越來越受到歡迎?

　　答案是我國花生產業(yè)早早就開啟了一場供給側結構性改革。而其中的關鍵是來自山東萊陽的孫東偉和他一手創(chuàng)辦的魯花集團。

　　安全為本

　　要想人們認可花生油，基本前提是安全。而安全的最大威脅來自黃曲霉素。

　　黃曲霉素是一種霉菌毒素，它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，在受潮的情況下，極易感染玉米、大豆、花生等作物，以這些作物為原料榨取的食用油，也容易出現(xiàn)黃曲霉素超標、從而對人體造成危害的問題。

　　魯花供給側改革的第一戰(zhàn)，就是要創(chuàng)新食用油生產工藝，解決這個世界級難題。

　　我國傳統(tǒng)的土法榨油，屬于純物理壓榨，雖然保留了花生中原有的營養(yǎng)元素，但衛(wèi)生條件較差，榨出的油容易起沫冒煙，黃曲霉素也容易超標，不適合大規(guī)模生產和大范圍銷售。

　　另一種方法是化學浸出法，即采用溶劑油，對原料進行浸泡，然后高溫精煉。這種方法生產出來的油雖然安全，但油料的營養(yǎng)容易被破壞，自然油香也基本喪失。

　　既想保留油品中的營養(yǎng)物質，又要解決黃曲霉素超標的問題，魯花從上世紀80年代就啟動研發(fā)之路。經過6年攻堅，在一次又一次失敗之后，魯花團隊終于在1992年成功獨創(chuàng)5S純物理壓榨工藝。

　　這套工藝具有五大技術優(yōu)勢，一是純物理壓榨技術;二是“生香、留香”技術;三是“無水化脫磷”技術;四是恒溫保鮮技術;五是去除食用油中黃曲霉素技術。

　　“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油!”這是魯花發(fā)出了錚錚誓言，也催生了魯花的獨創(chuàng)壓榨工藝。憑借這一核心技術，魯花榮獲了國家科學技術進步獎。國家還參照魯花的工藝，重新修訂花生油國家標準，這對一家民營企業(yè)來講，是一種莫大的榮譽。

　　品牌“飄香”

　　耗時6載，第一戰(zhàn)役告捷后，孫東偉躊躇滿志，以為好日子就要來臨。但現(xiàn)實卻給了他當頭一棒。純正花生油成本高昂，價格不菲。要讓國內消費者認可，并非易事。

　　現(xiàn)代商業(yè)競爭，早已不是傳統(tǒng)的“酒香不怕巷子深”的方式，不找準賣點，突出特色，打響品牌，魯花仍然走不遠。而這，也成為魯花供給側改革的第二戰(zhàn)。

　　魯花認為“上世紀90年代，市場上的知名食用油品牌大多以大豆油為主，而大豆油卻無色無味。魯花花生油有很大不同，它的突出特點就是品質純正，香味濃郁。因此，差異化競爭成為首要考慮的突破點。”

　　中國人做菜講究“色、香、味”俱全。當時國內流行的色拉油，雖因改變土法榨油而引領潮流，但“不香”一直是它的短板。而魯花，正是憑借“滴滴魯花，香飄萬家”“中國味，魯花香”的優(yōu)勢，不斷打響品牌，收復失地，捍衛(wèi)中國的傳統(tǒng)飲食文化。

　　據工信部中國顧客推薦度指數發(fā)布的品牌排名，魯花連續(xù)成為食用油品類顧客最推薦品牌;連續(xù)13年上榜中國品牌價值500強;由中國質量協(xié)會發(fā)布的《2017年度中國食用油行業(yè)消費者滿意度測評結果》顯示，魯花消費者滿意度再次名列第一。

　　毫無疑問，孫東偉成功地將魯花品牌與花生油聯(lián)系在一起。魯花成為了中國花生和花生油的代名詞，也為中國農民在世界市場上爭得了油料作物的一席之地。

　　種子之戰(zhàn)

　　隨著我國消費水平的提升，人們對健康的關注度持續(xù)提升。魯花很早就意識到這一點，從而開啟了魯花供給側改革的第三戰(zhàn)——高油酸花生種子之戰(zhàn)。

　　所謂油酸，是單不飽和脂肪酸的一種。它的化學性質比較穩(wěn)定，可以延長油的保質期和貨架期。更重要的是，它具有降低膽固醇、降血脂、有利于心腦血管健康的作用。近年來，我國橄欖油進口量翻倍增長，一個重要原因就是橄欖油中的油酸含量高。

　　在消費升級的時代，能不能生產出高油酸花生油，決定了魯花成為“中國高端食用油引領者”的目標能否實現(xiàn)。而能否生產出高油酸花生油，關鍵又在能否研發(fā)出高油酸花生種子。

　　“種子保衛(wèi)戰(zhàn)，是最重要的一場戰(zhàn)役。”魯花認為，我國大豆、玉米等農產品的失守，無不與種子的控制權易手密切關聯(lián)。

　　為此，魯花集團于2009年成立農業(yè)科技推廣公司，專門從事花生良種的引育試驗、生產示范、經營推廣。

　　讓人欣慰的是，2013年以來，魯花聯(lián)合全國知名花生院所一起，已成功研發(fā)一系列具有“高油酸、高產量、高含油量”的適合國內不同地區(qū)種植的花生新品種10多個。而且，與國外其他品牌種子相比，我國花生良種具有油酸含量高、產量高、含油量高等優(yōu)勢。

　　目前，我國高油酸花生品種的油酸含量已經達到75%以上，大大高于傳統(tǒng)花生50%左右的水平，接近橄欖油的水平。同時，高油酸花生品種的高產量也為農民帶來實惠，相比以前的品種，農民每畝可增加500元左右的收入。

　　“中國的花生產業(yè)要掌握在中國人手中，必須從種子開始。” 孫東偉說，魯花的原料花生都是中國自產的，魯花的食用油賣得越好，中國的農民獲益越多，中國的花生產業(yè)發(fā)展越好。“從這個角度來講，魯花是真正的民族品牌。”

　　共筑美好

　　黨的十九大報告指出，中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。這一矛盾變化是關系全局的歷史性變化，對黨和國家工作提出了許多新要求。

　　現(xiàn)實也是如此。前兩年，國外的電飯煲、馬桶蓋、空氣凈化器等高端耐用商品被國人搶購;往后，兒童感冒藥、衛(wèi)生巾、絲襪、指甲鉗、保溫杯、電動牙刷、鋼筆等一大批日用品也登上國人出境游的“熱賣品榜單”。人民群眾對更好品質的追求來勢兇猛。

　　“我認為，中央對社會主要矛盾的定位，實際上為企業(yè)發(fā)展指明了方向。”孫東偉說，為此，我們提出了“魯花品質 美好生活”的口號，就是要不斷推進供給側改革，努力提高產品品質，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要。

　　魯花認為，魯花品質，至少有三個層次的內涵。

　　第一，依托高油酸花生品種，魯花推出高油酸花生油，以獨創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝保障安全，以高油酸含量提升健康水平，筑牢美好生活的基礎。

　　第二，魯花花生油的特點，香味濃郁，由此，魯花的一大理念，就是倡導“少用油，用香的油”，使人們在享受油香和減少用油之間達成平衡，進而拓展美好生活的廣度。

　　第三，魯花花生油適合中國的烹飪方法，以煎、炒、炸等為主，比橄欖油等國外高端食用油更切近中國飲食文化，更能滿足中國人的心靈需求，從而挖掘美好生活的深度。

　　在魯花眼里，一粒花生意味著許多，意味著一個產業(yè)的希望，意味著廣大農民的收成，意味著億萬消費者的期待。“一直以來，魯花都在進行著供給側改革，就是希望以不斷提高的品質，共同筑就人民群眾美好生活的基石。”