中國(guó)花生交易網(wǎng)（beauticontol.com）訊 食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

　　目前全球食用油消費(fèi)以植物油為主，近十年來全球食用植物油消費(fèi)量增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。從食用油主要消費(fèi)國(guó)來看，中國(guó)、歐盟、印度成為了全球食用植物油消費(fèi)量的前三甲。近些年，我國(guó)年食用植物油消費(fèi)量在3500萬噸左右排名世界第一，大幅超過排名第二的歐盟2600萬噸左右。

　　據(jù)悉，2009年之前，我國(guó)植物油以年均10%的增長(zhǎng)率快速增長(zhǎng)，近幾年增速明顯放緩，2017年我國(guó)植物油消費(fèi)量（含食品加工消費(fèi)）約3,200萬噸，比上年增加150多萬噸，更多的增長(zhǎng)空間來自于食品加工的消費(fèi)、以及工業(yè)消費(fèi)。

　　從上述資料可以明顯的看出，我國(guó)食用植物油進(jìn)口量出現(xiàn)了一定幅度的下降，從2012年的845萬噸下降至2017年的577萬噸，下降幅度高達(dá)31.72%。

　　我國(guó)精制食用油產(chǎn)量在近十年來整體保持了上升趨勢(shì)，2008-2016年我國(guó)精制食用油產(chǎn)量連續(xù)增長(zhǎng)，從2419.15萬噸上升至2016年的6907.54萬噸，增幅高達(dá)185.54%，2017年產(chǎn)量下降至6071.83萬噸，雖然2017年我國(guó)精制食用油產(chǎn)量略有下降，但整體依舊處于上升趨勢(shì)。

　　隨著我國(guó)人民生活水平的提高，無論是居民家用還是日常餐飲消費(fèi)，食用植物油的使用量和消費(fèi)量都在龐大的基數(shù)上持續(xù)增長(zhǎng)，這進(jìn)一步刺激了食用油的剛性需求規(guī)模。

　　（來源：博思網(wǎng)）【原題目：中國(guó)食用油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及進(jìn)出口現(xiàn)狀分析】