中國花生交易網(wǎng)（beauticontol.com）了解到，一、食用植物油種類繁多，加工工藝有所區(qū)別。食用植物油是指以可食用的植物油料為原料，通常是采用機械壓榨或溶劑浸出并經(jīng)過適當加工及精煉制成的食用油脂產(chǎn)品。我國傳統(tǒng)的小磨芝麻油是用水代法制取加工的。有一點需要特別說明的是，無論是壓榨法，還是浸出法制取的食用油脂，只要符合國家有關(guān)規(guī)范以及標準，其產(chǎn)品都是安全可靠的，消費者都可以放心食用。

　　我國地域廣闊，擁有多種食用植物油料及油脂，在日常飲食中，有多種食用植物油，大宗的如花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等；小宗的如油茶籽油、亞麻籽油、核桃油、米糠油等，后者又稱特種植物油。另外，還有用上述幾種油品經(jīng)科學(xué)調(diào)配制成的食用植物調(diào)和油。由于每種單一油脂各有不同的營養(yǎng)或風(fēng)味特點，為兼顧不同油脂的營養(yǎng)和風(fēng)味特點，經(jīng)科學(xué)調(diào)配制成的食用植物調(diào)和油，可以滿足多種營養(yǎng)或風(fēng)味的需要，也成為消費者重要的選擇油品之一。

　　二、我國食用植物調(diào)和油市場上出現(xiàn)的一些不規(guī)范現(xiàn)象必須立即制止。

　?。?）摻假現(xiàn)象時有發(fā)生。個別食用植物油的產(chǎn)品名稱沒有反映食用植物油的真實屬性。少數(shù)不法分子唯利是圖，在高價格油脂中摻入低價格油脂；更有甚者直接用低價格油脂冒充高價格油脂，坑害消費者。如在橄欖油、油茶籽油中摻入葵花籽油，花生油中摻入玉米油、棉籽油等。（2）以高價油脂命名調(diào)和油。有的以高價油脂直接冠名調(diào)和油，而調(diào)和油的主要成分并非是真正的高價油。如：橄欖調(diào)和油、芝麻調(diào)和油、亞麻籽調(diào)和油等。比如橄欖調(diào)和油，在這個油品當中是由幾種油來調(diào)和的，價格相對比較高的油并沒有加，所以這是坑害百姓，弄虛作假。從現(xiàn)在開始我們要規(guī)范調(diào)和油的名稱，只能用食用調(diào)和油的名稱來規(guī)范，不能再用橄欖調(diào)和油、芝麻調(diào)和油。（3）夸大油品的健康功效。有的企業(yè)在產(chǎn)品宣傳時，過度宣傳某種油的某種脂肪酸成分，甚至聲稱為預(yù)防疾病的“靈丹妙藥”。（4）用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)的食用油仍存標識不顯著的問題?！妒称钒踩ā返诹艞l規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當按照規(guī)定顯著標示”；《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》第七條也規(guī)定“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識應(yīng)當醒目，并和產(chǎn)品的包裝、標簽同時設(shè)計和印制”。但有些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)故意以極小的字體在不顯眼的位置進行標注，有掩蓋產(chǎn)品原料為轉(zhuǎn)基因油料事實真相的嫌疑。

　　這里需要特別說明的是，我國對于轉(zhuǎn)基因生物安全實行嚴格的管理，凡是經(jīng)過國家主管部門科學(xué)驗證并批準的轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品都是安全的，所以公眾不必擔心轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題。尤其對于食用植物油來講，用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)的食用植物油，其基因存在于蛋白之中，不與脂肪相結(jié)合。所以食用油脂經(jīng)過制取、精煉，油脂成品中幾乎不含蛋白成分，進而基因成分更是基本不存在了，所以經(jīng)過精煉的食用油里是檢測不出轉(zhuǎn)基因成分的，故此食用油是否用轉(zhuǎn)基因油料加工完全不必擔心。

　　專家建議：

　　一、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)嚴格遵守相關(guān)法規(guī)標準，規(guī)范產(chǎn)品標識。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)自覺嚴格遵守國家的相關(guān)法規(guī)標準，對產(chǎn)品名稱、配料等進行規(guī)范標識。

　　二、應(yīng)加強科普宣傳，提高消費者對食用植物油的科學(xué)認知。相關(guān)單位應(yīng)加強對食用植物油基礎(chǔ)常識的科普宣傳，讓消費者用科學(xué)的態(tài)度和正確的方法認識并使用食用植物油——食用植物油并不是越貴越好，油的價格高低與其油料資源的多寡有很大關(guān)系，與其營養(yǎng)價值不構(gòu)成正比關(guān)系。消費者要根據(jù)自身特點選擇“對的”油，不一定要選“貴的”油。

　　三、科技界應(yīng)開展食品真實性鑒別技術(shù)研究，以科技服務(wù)監(jiān)管。鑒于食品工業(yè)中“以次充好”、“以假亂真”現(xiàn)象的屢禁不止，食品科技界應(yīng)大力開展食品真實性鑒別技術(shù)的深入研究，通過科技手段解決這一問題，服務(wù)監(jiān)管，規(guī)范市場秩序。

　　四、我們誠懇地希望媒體應(yīng)尊重科學(xué)真相，不以聳人聽聞標題吸引公眾眼球。媒體在充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用的同時，對事實真相的報道應(yīng)該要更加科學(xué)、客觀、公正，希望你們在報道的時候，有些東西要多聽行業(yè)專家的意見，要相信行業(yè)的專家，不以吸引公眾眼球的標題給消費者帶來無端恐慌。

　　（來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)）【原題目：行業(yè)專家權(quán)威解讀：食用油消費 】